Баткенский информационно-маркетинговый центр

Ветеринарно-санитарные правила для предприятий и фермерских хозяйств по производству молока

Общие положения

1.1.                Требования, излогаемые в настоящих правилах, обязательны для предприятий и фермерских хозяйств и предусматривают создание должного ветеринарно-санитарного порядка и получение молока высокого качества.

   1.2.В целях предупреждения заразных болезней животных      руководители предприятий и фермерских хозяйств обязаны обеспечить соблюдение ветеринарных правил и своевременное проведение других мероприятий, предусмотренных настоящим правилом.

 1.3 Специализация производства, его размеры, тип производственных зданий и сооружений, уровень механизации и инженерного обеспечения определяются владельцами крестьянского (фермерского) хозяйства и должны обеспечить получение максимального дохода.

1.4 Территорию для размещения ферм крупного рогатого скота крестьянских (фермерских) хозяйств выбирают  с учетом противопожарных требований, ветеринарно-санитарных правил и требований охраны окружающей среды. Участок для строительства должен быть с низким стоянием грунтовых вод, удобным для подъезда, обеспечен электроэнергией, водой.

Не допускается строительство фермы на месте бывших скотомогильников, очистных сооружений, предприятий по переработке кожевенного сырья.

Площадку фермы с основными и вспомогательными зданиями и сооружениями ограждают забором высотой не менее 1,6 м.

Площадка фермы должна быть отделена от ближайшей жилой застройки санитарно-защитной зоной. Размеры санитарно-защитной зоны приведены в таблице 1.

Таблица 1

1.5 Территорию фермерского хозяйства следует разделять зелеными насаждениями на производственную и жилую зоны. Территорию рекомендуется благоустраивать путем планировки, применения соответствующих покрытий дорог и площадок, обеспечения уклонов и устройства лотков (канав) для стока и отвода поверхностных вод.

1.6 Расстояние от фермы по производству молока и говядины крестьянского (фермерского) хозяйства до сельскохозяйственных предприятий и отдельных объектов приведены в таблице 2.

Таблица 2

1.7 В помещениях для крупного рогатого скота допускается размещать 1-2 денника и стойла для лошадей.

1.8 Переработку продукции фермы можно осуществлять в изолированном помещении производственного здания или в отдельном помещении, которые должны иметь ограждения и самостоятельный выезд на дорогу общего пользования.

     3 СИСТЕМЫ И СПОСОБЫ СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

3.1 Предусматривается следующая классификация крупного рогатого скота по возрастным группам с учетом физиологического состояния животных:

- коровы:

а) дойные и с телятами на подсосе;

б) сухостойные (стельные, которых прекратили доить за 2 мес до отела);

в) глубокостельные (последние две недели до отела);

г) новотельные (первые 2 недели после отела);

д) первотелки - растелившиеся нетели;

- нетели - стельные телки;

- телята:

а) молочных и комбинированных пород до 6 мес. (в том числе профилакторный период до 14-20 дней);

- молодняк молочных и комбинированных пород от 6 до 18 мес;

3.2 Для крупного рогатого скота молочных и комбинированных пород применяют две системы содержания: круглогодовую стойловую (беспастбищную) и стойлово-пастбищную с использованием пастбищ в летний период; для скота мясных пород - две системы: стойлово-пастбищную и круглогодовую пастбищную.

Способы содержания крупного рогатого скота: привязный и беспривязный (в боксах, комбибоксах, на глубокой подстилке, на комбинированных полах).

Систему и способ содержания крупного рогатого скота в каждом конкретном случае определяют заданием на проектирование. При этом учитывается состояния и перспективы развития кормовой базы, рынка переработки и сбыта продукции, трудовых ресурсов хозяйства, степень обеспеченности средствами механизации и некоторые другие факторы.

Во всех случаях для животных целесообразно использовать летние пастбища, расположенные не далее 3 км от фермы.

При стойлово-пастбищном содержании для животных целесообразно устройство выгульных площадок, при круглогодовом стойловом - выгульно-кормовых дворов. Коровам и ремонтному молодняку молочных и комбинированных пород при круглогодовом стойловом содержании рекомендуется ежедневно организовывать активный моцион.

3.3 На выгульных площадках в стойловый период ежедневно, кроме дней ненастных и с сильными морозами, целесообразно организовывать прогулки животных старше 3 мес продолжительностью не менее 2 ч в день. Выгульные площадки, оборудованные кормушками (выгульно-кормовые дворы), могут служить для организации прогулок и кормления животных при круглогодовом стойловом содержании скота в течение всего года.

3.4 При привязном способе содержания животные размещаются в индивидуальных стойлах на привязи с одновременным групповым или индивидуальном отвязыванием. Кормление и поение животных организуют в стойлах, а при круглогодовом стойловом содержании кроме того и на выгульно-кормовых дворах. Доение коров осуществляют в стойлах или на доильных площадках.

3.5 При беспривязном содержании животных содержат группами на сплошных полах с применением глубокой или периодически сменяемой подстилки, на полностью или частично решетчатых полах без подстилки или с устройством индивидуальных боксов (комбибоксов), обеспечивающих сухое ложе животным при минимальном расходе подстилки или без нее.

Кормят животных, как правило, в зданиях из кормушках, рекомендуется кормить круглый год на выгульно-кормовых дворах.

Поят животных из поилок, установленных в помещениях и на выгульно-кормовых дворах, доят коров - на доильных площадках.

3.6 Ремонт стада коров осуществляют нетелями 6-7 месячной стельности. Нетелей выращивают непосредственно в хозяйстве или доставляют с других ферм. Телок, выращенных для ремонта стада коров, содержат, как правило, беспривязно с использованием пастбищ в летний период. Допускается по заданию заказчика привязное содержание ремонтных телок старше 12 мес возраста.

3.7 Рекомендуется, как правило, искусственное осеменение коров и ремонтных телок. При невозможности организовать искусственное осеменение допускается содержание быков-производителей на фермах в денниках или стойлах производственного здания.

3.8 Отелы на молочных фермах с привязным содержанием коров проводят в специально предусмотренных денниках или стойлах, в отдельном помещении. На фермах с беспривязном содержанием отелы производят в специально отведенном помещении, оборудованном 1-2 денниками и стойлами для глубокостельных и новотельных коров.

Новорожденного теленка оставляют в течение суток в деннике с матерью или сразу после рождения помещают в индивидуальную клетку, в которой его держат до 15-20 дневного возраста.

3.9 Индивидуальные клетки для новорожденных телят размещают в отдельном помещении - профилактории. На фермах с поголовьем до 25 коров допускается клетки для телят профилакторного возраста размещать непосредственно в коровнике. Над клетками подвешивают лампы инфракрасного облучения. По заданию заказчика допускается содержание телят с 2 суток после рождения в индивидуальных домиках (клетках) с примыкающими к ним выгулами на открытых площадках до 45-60 дневного возраста. Пол домика и выгула застилают слоем подстилки (опилки, солома) толщиной 15-20 см. Подстилка всегда должна быть сухой. Для лучшей санации индивидуальные клетки телят первых дней жизни устраивают со съемным днищем.

Первые 7 дней после рождения телят поят молоком матери 3 раза в сутки, после чего переводят на сборное молоко.

3.10 Телят от 15-20 дневного возраста до 3-4 месячного возраста содержат в групповых клетках на сплошных, полностью или частично решетчатых полах. Клетки рекомендуется оборудовать индивидуальными боксами для отдыха телят.

В этот период телят выпаивают цельными молоком и обратом, кормят сеном, комбикормом и приучают к поеданию других кормов. Над кормушками для телят устанавливают кормовые решетки.

3.11 В возрасте 3-4 мес телят группируют по половым признакам и развитию и содержат в групповых клетках на сплошных, полностью или частично решетчатых полах или глубокой подстилке.

Для телок, выращиваемых для ремонта стада, в клетках устраивают боксы для отдыха, кроме случаев содержания телок на глубокой или периодически сменяемой подстилке.

     4 НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМ И ИХ СТРУКТУРА

4.1 Крестьянское хозяйство может предусматривать полный оборот стада и производить на своей ферме и молоко и говядину или иметь ферму, специализированную на производстве одного из этих видов продукции.

К специализированным относятся фермы: по производству молока, выращиванию нетелей, выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка, откормочные площадки.

4.2 Количество скотомест на фермах для различных половозрастных групп животных определяется по обороту стада, выполненному на основании исходных данных, изложенных в задании на проектирование.

     5 НОМЕНКЛАТУРА ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

5.1 Рекомендуемая номенклатура основных производственных зданий и сооружений, примерные площади помещений в них приведены в таблице 4.

Таблица 4

5.2 Кроме основных производственных зданий на территории фермы размещают также подсобные производственные и складские здания и сооружения:

- навес или сарай для сена и подстилки;

- траншеи для силоса и сенажа;

- склад для концентратов;

- хранилище для корне-клубнеплодов;

- навес для техники;

- навозохранилище;

- автовесы (по заданию на проектирование);

- место забоя скота (по заданию на проектирование).

     6 ТРЕБОВАНИЯ К ПЛАНИРОВКЕ ТЕРРИТОРИИ, РАСПОЛОЖЕНИЮ И ВЗАИМНОЙ СВЯЗИ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ НА ФЕРМАХ

6.1 При проектировании следует предусматривать разделение территории фермы на отдельные функциональные зоны: производственных зданий, хранения и подготовки кормов, хранения и переработки отходов производства.

6.2 Здания основного производственного и подсобного назначения рекомендуется блокировать с целью повышения компактности застройки, удобства эксплуатации, сокращения протяженности всех коммуникаций и снижения стоимости строительства.

6.3 Технологические площадки, проезды и тротуары следует устраивать с твердым покрытием с уклонами и лотками для стока и отвода атмосферных вод.

6.4 Взаимное расположение зданий и сооружений на территории фермы принимают в соответствии с технологическим процессом. Производственные здания располагают выше по рельефу и с наветренной стороны по отношению к навозохранилищам, компостным площадкам, складам горюче-смазочных материалов.

6.5 Выгульные площадки или выгульно-кормовые дворы располагают у продольных стен здания для содержания скота или на отдельной площадке.

Кормушки на выгульно-кормовых дворах располагают так, чтобы при загрузке их кормами транспортные средства не заезжали на выгульно-кормовые дворы.

6.6 Хранилища кормов и подстилки на территории фермы располагают с таким расчетом, чтобы обеспечивались кратчайшие пути подачи кормов к кормоприготовительной или к местам кормления, а подстилки - в секции, стойла, боксы, как правило, выше по рельефу относительно производственных зданий.

6.7 Расстояния между всеми зданиями и сооружениями фермы принимают по технологическим и планировочным требованиям (размещение выгульных площадок, учет рельефа местности и т.п.) с учетом обеспечения противопожарных разрывов.

12 НОРМЫ ПОТРЕБНОСТИ ВОДЫ И ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ

12.1 Среднесуточные нормы потребления воды молочными коровами, дифференцированные в зависимости от уровня их продуктивности, приведены в таблице 11.

Таблица 11

12.2 Среднесуточные нормы потребления воды для телят, молодняка по возрастным группам, нетелей, быков-производителей и мясных коров приведены в таблице 12.

Таблица 12

При невозможности обеспечения всех нужд хозяйства водой питьевого качества допускается для поения скота, приготовления кормов, уборки помещения и мытья животных применять воду с повышенным солевым составом, предельные нормы которого приведены в таблице 13.

Таблица 13

     13 ТРЕБОВАНИЯ К СИСТЕМАМ УДАЛЕНИЯ НАВОЗА И КАНАЛИЗАЦИИ

13.1 На фермах крупного рогатого скота удаление и транспортирование навоза за пределы животноводческих помещений следует осуществлять, как правило, механическими способами с помощью скреперных установок, скребковых транспортеров, бульдозеров. В обоснованных случаях при откорме поголовья на жоме или барде допускается гидравлическое удаление навоза с вентиляцией каналов.

13.2 Система уборки навоза и транспортировка его за пределы помещения должна обеспечивать чистоту помещений для содержания животных, проходов и ограждений, быть удобной в эксплуатации и не требовать больших затрат труда на управление, ремонт и санитарно-профилактическую обработку.

13.3 Суточное выделение экскрементов от одной головы крупного рогатого скота приведено в таблице 14.

Таблица 14

13.4 Для хранения навоза применяют прифермские и полевые навозохранилища. Объем прифермских навозохранилищ принимается, исходя из накопления и хранения навоза в течение шести месяцев. По заданию заказчика может быть запроектировано на ферме навозохранилище на ограниченный срок (до месяца) накопления навоза с периодическим вывозом и компостирование его в полевых хранилищах.

15.3 Предельно допустимое содержание углекислоты в воздухе для содержания телят до 3 месячного возраста не более 0,2% (объемных), для содержания телят от 3 до 6 месячного возраста, молодняка и взрослых животных - не более 0,25%.

15.4 Уровень шума в помещениях для животных от работающего оборудования не должен превышать 70 дБ, а в профилакториях для содержания телят - 65 дБ по шкале "А" стандартного шумомера.

15.7 Систему вентиляции рекомендуется предусматривать с естественным побуждением. При невозможности обеспечения нормируемых параметров естественным путем проектируют вентиляцию с искусственным либо смешанным побуждением.

     16 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

16.1 Для механизации производственных процессов (приготовление и раздача кормов, внесение подстилки, поение, доение, первичная обработка и хранение молока, удаление навоза и ветеринарная обработка помещений и животных) применяют комплекты оборудования и отдельные машины. При необходимости эти комплекты уточняются заданием на проектирование.

16.2 Комплекты оборудования и отдельные машины и установки выбирают в зависимости от типа и размера фермы, системы содержания крупного рогатого скота, габаритов и планировочных решений зданий применительно к зональным условиям с учетом наиболее рационального использования применяемого оборудования.

Для осуществления транспортных перевозок и выполнения отдельных элементов технологического процесса (например, раздача кормов) возможно использование рабочего скота (лошадей).